Mes minis cakes

Bonsoir à tous et à toutes,

Je fais souvent des minis cakes, un apéro sympas, pratique et qui plait au plus grand nombre.

Je varie souvent les parfums mais la base de la pâte reste toujours là même, à savoir :

"Le secret de ma pâte d'Eric Kayser :

• Pour ces versions saléees, je séléctionne spécialement de la crème fraîche épaisse : elle permetra une meilleure conservation des cakes.
• Je préchauffe mon four à 180°. Dans un saladier je mélange 320g de farine et 1 sachet de levure chimiqueJe rajoute 100g de beurre. Je travaille 6 oeufs au fouet avant de les verser sur la farine, je mélange bien pendant plusieurs minutes.J'assaisonne.
• Enfin je répartis cette pâte dans 6 mini-moules à cakes et j'enfourne pour 25 minutes environ. On peut vérifier la cuisson en piquant une lame de couteau dans un des cakes : la lame doit ressortir séche. "

Et voila les bases sont expliquées,

A bientot pour des photos de mes petits cakes à différents parfums,

Bon dimanche,